一種油脂的脫臭方法，包括蒸發(fā)器、油脂及真空塔，其特征在于將油脂在常溫下加熱至110(±5)攝氏度恒溫蒸發(fā)，然后在0.2~1kpa的真空塔中采用蒸汽攪動揮發(fā)出臭味氣體，然后在熔化的液體狀態(tài)下使用活性碳進(jìn)行過濾。使“臭味”成分控制在0.01%以下，滿足多種環(huán)境使用。